Tempo de preparação: 25 minutos
4 Pessoas
Dificuldade: Média
Ingredientes:
- 250g de arroz
- 3 peitos de frango
- 2 dentes de alho
- 1 pimento verde
- 1 cebola
- 1 copo de polpa de tomate
- Sal e pimenta, q.b.
- Azeite e salsa picada, a gosto
Modo de Preparação:
Leve ao lume um tacho com azeite e a cebola e os alhos picados. Quando alourar, junte os pedaços de frango partidos em pedaços e o pimento devidamente lavado e partido em tiras.
Deixe refogar durante alguns minutos, mexendo sempre, tempere com sal e pimenta e junte a polpa de tomate.
De seguida, acrescente 5 chávenas de água a ferver e junte o arroz.
Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.
Retire do lume, quando o arroz estiver cozido, e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.
Acompanhe com uma salada de alface e tomate.